FIFO

FIFO : définition et explications

Définition du terme FIFO

Le FIFO (First In, First Out, ou PEPS en français : Premier Entré, Premier Sorti) est une méthode de gestion des stocks où les premiers articles entrés sont les premiers sortis. La date d’entrée en stock fait foi, pas la date de péremption.

Origine et étymologie

Le principe vient de la comptabilité analytique et de la gestion de production. Il porte aussi le nom de rotation chronologique. En France, la traduction officielle PEPS est utilisée par le Plan comptable général pour la valorisation des stocks. La méthode LIFO (Last In, First Out), elle, est interdite en comptabilité française par le Code général des impôts.

Distinction avec les termes proches

FIFO : comment ça fonctionne en entrepôt

Le FIFO se pilote par l’adressage et la traçabilité. Chaque réception reçoit une date ou un numéro de lot ; le WMS oriente le picking vers l’emplacement le plus ancien.

Les leviers physiques et informatiques

1. Adressage daté : chaque palette entrante porte sa date via une étiquette logistique SSCC.
2. Règles WMS : le logiciel impose la sortie du lot le plus ancien lors de la préparation.
3. Rayonnage adapté : le stockage dynamique par gravité (racks à rouleaux) charge d’un côté et prélève de l’autre, ce qui garantit le FIFO sans consigne humaine.

Cas d’usage

Le FIFO s’impose dans l’agroalimentaire, la cosmétique, la pharmacie et l’électronique grand public, où l’obsolescence ou la fraîcheur décident de la valeur. Pour les produits à date de péremption courte, beaucoup d’entrepôts passent au FEFO, plus strict, car un lot entré plus tard peut périmer plus tôt.

Attention : FIFO logistique n’est pas FIFO comptable

Le même sigle recouvre deux réalités qui ne coïncident pas toujours. La confusion coûte cher.

• Le FIFO physique organise le mouvement réel des marchandises dans l’entrepôt.
• Le FIFO comptable (PEPS) valorise le stock : en période d’inflation, il gonfle le résultat imposable car les sorties sont valorisées aux coûts anciens, plus bas.

Un entrepôt peut très bien tourner en FEFO sur le terrain tout en valorisant ses stocks en PEPS dans les comptes. Les deux logiques répondent à des questions différentes : l’une gère la rotation, l’autre la fiscalité.

Indicateurs de suivi

• Taux de rotation des stocks
• Taux de démarque pour obsolescence ou péremption
• Âge moyen du stock (nombre de jours en entrepôt)

Pour aller plus loin

• Quelle méthode de gestion des stocks appliquer à ses flux ?